韩国海带汤的正宗做法

韩国海带汤的正宗做法

韩国人过生日不可缺少的就是海带汤，而且韩国人喝海带汤还喜欢放酱油，很多人就疑惑了，就像上次我们讲到的韩国人为什么喜欢吃泡菜一样，为什么海带汤在韩国那样受欢迎，能经常性的看到。接下来我们就去了解一下吧。

一、韩国海带汤的正宗做法

1、发海带，先用清水冲洗下，然后吧海带放到容器里面，倒开水或者温水进去泡10-15分钟，我国人觉得泡久点，趴点好吃一些。

2、把泡好的海带弄起来，水不要了。

3、大蒜切碎，锅里面倒点麻油然后吧大蒜抄香（没得麻油都用其他油。

4、炒香后吧之前泡海带的水倒进去，烧开后把海带倒进去煮3-8分钟不等，个人觉得煮久点好吃。

5、有虾皮可以倒点虾皮进去，然后要起锅之前打个鸡蛋进去搅拌好

6、起锅前放点盐巴，如果喜欢吃鸡精的可以放点鸡精，我是直接都起锅了，因为有虾皮味道都很鲜了

二、韩国人为什么喝吃海带汤

过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲的母难日，因为海带汤有丰富的铁质，具有补血作用，所以海带汤是韩国孕妇产后补品，韩国妇女产后都会喝一碗海带汤，这是国家民俗传统。因为母亲生产时极为痛苦，子女生日时喝海带汤，就是要记着母亲的伟大，以此来代表对母亲的敬意。

韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价钱平又营养丰富。海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。

韩国人很注重食疗，看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，就用海带来调理身体，凭多年经验，更相信海带有助孕妇去污血，对抗落齿，脱发的问题，所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤，一饮就饮足三个月，及后为纪念母亲痛苦生育，韩国人的生日都会饮一碗海带汤。